6-8 portioner

Från LIQUID inspiration.

Jag är en whiskyälskare. Jag gillar de flesta sorters whisky dessutom. De har liksom olika saker att ge. Maltwhisky gillar jag för rökigheten. En av de största favoriterna är Lagavulin. Men jag gillar också irländsk whisky, t.ex. upptäckte vi en gång Jamesons årgångswhisky och den är väldans god. Och man kan roa sig med att hitta goda saker att äta tillsammans med whisky. T.ex. är M-kulor suveränt goda att äta till en rökig maltwhisky. För den som gillar riktigt mörk choklad så skulle jag tro att även det passar till mörk choklad. När jag satt och surfade lite så råkade jag hamna på en sida som heter LIQUID inspiration som tydligen är en tidning. På deras sida fanns lite roliga saker. Bland annat lite maträtter som skall passa ihop med Macallan whisky. Framförallt tyckte jag det lät lite kul med chokladplättar och whisky. Och det ser inte heller äckligt ut.

Ingredienser
Chokladplättar
200 g choklad (70 % kakaohalt)
200 g smör, tärnat
4 ägg
4 äggulor
5 msk socker
1 dl mjöl
-
The Macallan- och kanelgrädde
5 dl grädde
0,5 dl florsocker
1 tesked vaniljsocker
2 msk The Macallan Sherry Oak 12 yo

Gör så här
1. Tillaga chokladplättarena genom att smälta choklad och smör i en skål över vattenbad. Rör om då och då, se till att det inte blir för varmt. När chokladen smält vispa ihop ägg, äggulor och socker i en stor skål. Rör ner blandningen i chokladen. Sikta över mjölet, vänd ner och rör om. Stek i valfri storlek i smör på låg värme.
2. Hetta upp en panna på medelhög värme, lägg i kanelen och rosta under ständig omrörning i 30 sekunder eller tills dess det doftar gott.
3. Vispa grädden med sockret tills den är fluffig. Vänd sedan i den rostade kanelen, vaniljsockret och The Macallan Sherry Oak 12 yo.
4. Lägg upp chokladplättarna på en tallrik och grädde på en tallrik och garnera med färska hallon. Servera med ett glas The Macallan Sherry Oak 12 yo.