Arkiv för oktober, 2007

Testar runt med dinkel och hela korn. Skulle ansvara för frukostbrödet på jobbet och tänkte jag ville testa något nytt så jag testade detta som jag hittade på Tasteline. Och det var riktigt gott! Lite smuligt kanske men väldigt gott.

2 bröd

Ingredienser

Surdeg
1 paket jäst
3 dl vatten
1 dl dinkelmjöl, fullkorn
2 dl dinkelkorn, hela

Bröd
0,5 l vatten
1 msk salt
1 msk honung
2 msk olja
0,7 l vetemjöl, fullkorn special
0,7 l dinkelmjöl, fullkorn

Gör så här;

Blanda alla ingredienser till surdegen och låt stå övertäckt med plastfilm till nästa dag.

Häll surdegen i en stor bunke och blanda med vatten, salt, honung och olja. Tillsätt vetemjöl och dinkelmjöl och blanda till en jämn och fin deg. Låt jäsa i bunken ca 1 timme, täck bunken med en handduk.

Forma degen till två limpor, låt dem jäsa på en plåt ca 45 minuter.
Pensla bröden med kallt vatten, grädda längst ner i ugnen i 220 graders ca 40 minuter.
Låt svalna under en duk.

Igår sa vi upp vår lägenhet.

Igår kom vår lägenhet ut på nätet.

Idag har vi redan haft en familj här som varit och tittat och två som är på gång.

Förhoppningsvis bestämmer sig någon fort så att vi slipper ha en massa som kommer hit och tittar.
Det är jobbigt att ha det så städat hela tiden.

Idag har vi varit på husbesök. Har varit och hälsat på säljarna till huset för att gå igenom saker och ting. Det är trevliga säljare så vi får väl hoppas att de fortsätter att vara det. Lite saker kan vi ta över - det beror på vad de vill ha betalt så klart. Vi skall mailas lite om det.

I övrigt mätte vi lite här och där så att jag kan fortsätta att tänka och fundera lite till. Och så kollade vi in tak och färg och tapeter lite. Så att vi har koll på vad vi bör fixa med en gång och kan fundera lite på hur man vill ha det där.

I hallen finns det en liten vägg som visade sig vara 125 cm bred. Den biten har jag redan bestämt hur den skall se ut.

Vi har den här spegeln i hallen idag.

 

En "guldspegel" från IKEA. Den skall hänga i hallen i vårt nya hus. Väggen bakom spegeln skall tapetseras med en läcker tapet som vi hittade häromhelgen. Den är för mönstrad för att ha på en större yta, men den var samtidigt så himla läcker. Från Boråstapeter och ser ut så här.

Bild från Boråstapeter.

Jag tror att det kommer att bli jätteläckert!

Så en sak är bestämd i alla fall.

Dessutom så kändes det som att taken var helt OK och inte behöver målas om. Lite lister fanns det som var träfärgade idag och som vi tror vi skall måla om. Liksom vi måste göra något åt väggarna i vardagsrummet. Tapeterna där var OK i färgerna, men lite slitna. Och vi skall fixa till ett par saker i rummet och då lär man behöve måla ändå. Men där vet vi inte riktigt vilka färger vi skall ha ännu. Kanske gult - det blir så himla varmt ljus i rummet med gula väggar. Vi får fundera lite.

Men det börjar faktiskt närma sig nu! Även om det fortfarande inte känns riktigt sant.

En annan positiv sak var att det gick fortare att gå dit än jag trott. Jag trodde att det skulle ta minst 20 minuter. Men det tog inte mer än max 15. Och eftersom vi bor ca 200 meter från jobbet idag så är det så lång tid det kommer att ta att gå till jobbet. Eller ännu färre om man cyklar så klart. Det blir säkert en blandning.

När vi flyttar in i vårt "nya" hus kommer vi inte att kunna få plats med något matbord i köket. Åtminstone inget större. Det bord vi har kommer att få stå i vardagsrummet. Men det är OK för det är ett snyggt bord. Men ändå inte för fint. Vårt hus är inte något "fint" hus så ett stiligt matbord hade inte riktigt passat. Åtminstone tycker inte jag det. Däremot kommer våra nuvarande köksstolar inte att passa. Även om de är snygga i sig. Jag har dock bestämt vilka stolar jag vill ha. Lilla Åland. Och svarta sådana. Vår soffa är svart och den skall stå i andra änden av vardagsrummet så svarta passar bra.

Häromveckan var jag på resa med jobbet. Hade ett par timmar över så jag gick en promenad. Då gick jag förbi en möbelaffär. I fönstret hade de "mina" stolar. Eller i vart fall en av dem. Och på stolen hade de ett runt svart lammskinn. Såg jättefint ut. Nu hade jag ju inte råd att köpa stolarna, men jag hade råd att köpa lammskinn. Så det gjorde jag. Fyra stycken. Dessa skinn ligger nu och väntar på tillfället när vi har råd att köpa stolarna.

En annan dag.

Det här är egentligen inget recept. Eller så är det det. Gott är det i alla fall. Egentligen är det ett recept från Jamie Oliver, men han använder skållad mandel. Och skållad mandel är också gott, men cashewnötter är ännu godare. Det går också bra använda blandade nötter.

Jag har inga mängder i receptet. Ganska svårt att ha det, gör så mycket du vill ha och krydda så mycket du vill.

De är godast att äta så länge de fortfarande är varma. 

Ingredienser

olivolja
cashewnötter, naturella
flingsalt
torkade chiliflingor

Gör så här

Häll olivolja i stekpannan.

När oljan är varm häller du i nötterna. Rör runt. Se till att nötterna inte bränns, det kan nämligen gå väldigt fort. De skall bli lite bruna, inte svarta.

Ta bort stekpannan från plattan. Häll över flingsalt och chiliflingor. Så mycket och så starkt som du vill ha det.

Ät och njut. Supergott till en fördrink.

På söndag skall vi iväg och träffa säljarna till huset. Vi skall gå igenom huset tillsammans så att de får berätta om egenheter på huset. Vi skall väl också kolla om det är något som de vill lämna efter sig som vi vill ha. För min del hoppas jag att de skulle kunna tänkas lämna lite trädgårdssaker eftersom vi inte har någonting sådant. De skall ju flytta till en lägenhet så de borde inte behöva sånt. Sedan hänger det såklart på vad de vill ha för det också.

Själv har jag tänkt ringa och kolla vad en flyttstädning kan kosta.

Vi gillar att marinera kött. Framförallt fläskkött och kyckling. De tar åt sig smaken snabbt och kan alltså ligga ganska kort tid i marinaden och smakar ändå bra. Den här marinaden hittade jag någonstans på Internet. Har inte skrivit upp adressen så jag kan inte säga exakt var. Har gjort smärre förändringar i den. Marinaden ger mycket smak och en väldigt god sådan dessutom.

 

Ingredienser

0,5 dl olivolja
1 msk senapspulver
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1 msk socker
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk japansk soya
0,5 dl färskpressad apelsinjuice
3 msk riven färsk ingefära

Gör så här

Häll alla ingredienserna i en mixer och mixa blandningen väl.

Lägg kött (här har jag fläskfilé- och kycklingfilébitar) i en plastpåse och häll i marinaden.

Låt marinera 2-4 timmar. Har du delat i mindre delar som jag gjort här tar det åt sig smak ganska fort. Har du större bitar kan du låta köttet ligga i marinaden över natten.

Ta ut bitarna och grilla dem eller stek dem på järnet.

Ät och njut. Köttet blir väldigt mört av den här marinaden.

Hyresgästföreningen uppsagd. Check!

De här små godsakerna hittade jag en gång i mitt franska kök. Jag sparade undan receptet och sparade undan det eftersom jag tyckte det lät lite spännande. Vid ett senare tillfälle behövde jag lite snacks till en fördrink och testade att baka de här små kakorna. Och de var jättegoda! Efter det har jag gjort dem flera gånger. En gång glömde jag parmesanosten. De var goda då också, men det är helt klart godare med parmesanost.

Ingredienser

60 g (1 dl) vetemjöl
1 dl havregryn
30 g riven parmesanost
2 msk pinjenötter
1/2 tsk salt

1 ägg
2 msk olivolja
1 msk mjölk

Gör så här;

Blanda vetemjöl, havregryn, parmesanost, pinjenötter och salt i en bunke.
Häll sedan över ägg, olivolja och mjölk och blanda ordentligt.
Det blir en lite ”seg” deg – men det blir bra sen, jag lovar.
Klicka upp i små högar på bakplåt. Tryck till dem med en sked så att de får den form du vill ha. De ändrar inte form mycket när de bakas.

Grädda i 180 grader i ca 20 minuter.
Låt dem svalna innan de äts. De går bra att baka ett par dagar i förväg.

Det är riktigt roligt att sitta och fantisera om våra framtida renoveringar. Ännu roligare kommer det så klart att bli att verkligen genomföra dem. När det gäller köket har jag genom olika läsningar kommit fram till att det bör bli ett pärlspontkök. Det ligger rätt i tiden för vårt hus.

Hittade en sida med ett antal olika sådana kök. Gysingekök heter sidan. Här fanns det massor av inspiration.

Liknar väldigt mycket hörnet vid vårt fönster.

Eller ett sånt här häftigt hörnskafferi? Om det får plats.

Och en variant i grönt får en att fundera på färger.

Det kommer att bli roligt det här även om man blir pank av det.