Arkiv för oktober, 2006

Oj idag var det sömnigt. Trodde aldrig att jag skulle orka ta mig upp ur sängen. Men nu är jag här i alla fall. I någorlunda upprätt ställning. Vi får väl se om jag orkar hålla denna upprätta ställning hela dagen. Nu börjar hösten bli riktigt tråkig. Först tyckte jag att den gick ganska fort, men nu går den väldigt långsamt. Jag tycker om när hösten går fort för då blir det fortare vår. Och när hösten går fort betyder det att det är fint väder och att vi är ute i skogen mycket. I år har det inte blivit så mycket skogsbesök för det har regnat nästan varenda helg. Och det är tråkigt. Just nu är jag faktiskt väldigt trött på regn.

Kom på häromdagen att det är halvdag på fredag. Jippi! Gå hem vid lunch är ju en liten lyx. Tänk om det kunde bli lite bättre väder tills dess också. Det hade jag inte sagt nej tack till. I övrigt har jag kommit igång lite med mitt smyckearbetande igen, kommer nog lite bilder endera dagen. Och på bakfronten har jag satt fart på sk russinjäst eller levain, som man tydligen arbetar med i Frankrike enligt min brödbok. Kan vara roligt att testa i alla fall. Så jag har en burk med vatten, russin, socker och honung i ugnen. Ja, ugnen är kall, men det är ändå bra att ställa in burken där för där är jämn och bra temperatur där inne.

Så här ser gäggan ut dag 1.

 

En arbetsdag till och sedan är det helg. Denna veckan längtar jag ovanligt mycket till helgen. För en gångs skull har jag lite idéer att jobba med. Har varit tomt på det länge nu. Tror att det är ett bra tecken på att stress börjar släppa. Känns i varje fall bra.

Idag säger de att det skall bli storm. Vi får väl se hur det blir. Imorgon påstår de istället att det skall kunna bli riktigt fint väder. Lugnet efter stormen i så fall. Hoppas på en snäll storm och så på fint väder imorgon: Jag tar gärna emot lite fint väder, här har varit bedrövligt tråkigt väder nu under en ganska lång period.

Pratade med lilla mamma igår - hon avslöjade att mina nära och kära börjar tro att sambon och jag nog egentligen inte vill ha något hus. Och vem vet, kanske de har rätt. Fast jag tror ändå att hittar vi rätt så kan det nog tänkas att vi slår till. Ett hus hade vi köpt om ägaren plötsligt inte hade bestämt sig för att inte sälja det. Kanske han fick ett superpris på annat håll och ville dölja det för mäklaren, eller så ångrade han sig bara. Förmodligen får vi aldrig veta. Men faktum är att vi har under ganska lång tid nu varit på en hel del visningar. Vissa mäklare börjar känna igen oss till och med. Men inget har varit rätt sedan det där första huset. Precis som Eva skrev i en kommentar så har vi varit på ställen som vi inte varit på förut och jag måste erkänna att jag har börjat lära känna trakterna häromkring mycket bättre. Men HUSET har vi inte hittat. Något som vi börjar bli helt säkra på däremot är att vi nog inte passar i villakvarter. Jag kan titta på ett jättefint hus, som vi gjorde i söndags till exempel, och känna att jag gillar huset, men så tittar jag mig omkring och så ser jag villor överallt. Villor till vänster, villor till höger och villor både bak och fram. Och då börjar jag genast att känna mig instängd och blir lite nojig rent ut sagt. Det är en sak att bo i lägenhet, där har jag visserligen grannar vägg i vägg, men jag måste inte umgåes eller ens prata med dem. Det räcker att hälsa. Bor jag i ett villaområde så är det massor av människor som har koll på mig överallt. Jag måste prata med grannar till höger och vänster för det SKA man göra när man bor i villakvarter. Och jag kommer att vara påpassad konstant för det blir man också i villakvarter. Nej - jag är inte någon villakvartermänniska. Så vi börjar luta åt att vänta och se om det dyker upp något hus som ligger lite mera avskilt eller kanske till och med en bit ut på landet. Visst det kan dröja, men å andra sidan så har vi ingen brådska. Vi bor bra och ärligt talat så är man inte så sugen på att flytta till något hus nu när vintern kommer. Nu är det extra skönt att bo i en lägenhet mitt i stan bara en liten bit från jobbet. Jätteskönt!

4 personer
 När jag gick och handlade på ICA-Maxi häromdagen hade de lagat en rätt som de bjöd oss en liten bit på. Det var en ugnspannkaka och den var väldigt god så jag snodde receptet. När jag sedan gjorde den här ugnspannkakan hemma så fixade jag till receptet lite. Framförallt bytte jag ut vetemjölet mot fullkornsdinkelmjöl. På så vis blev den lite mera mättande och kanske lite nyttigare. Receptet var visserligen nyckelhålsmärkt från början, men lite fibrer skadad aldrig.

Ingredienser
1 msk smör eller margarin
3 ägg
8 dl mjölk
4 dl dinkelmjöl, fullkorn
1 tsk salt
2-3 dl riven mager ost max 17%
6-8 tomater
torkad oregano

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader
Smörj en liten långpanna (20 x 30 cm)

Vispa sönder äggen lätt i en bunke.
Tillsätt hälften av mjölken och hela mängden mjöl.
Vispa till en slät smet.
Vispa därefter ner resten av mjölken och saltet.

Häll smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

Skölj och skiva tomtaterna.

Ta ut pannkakan efter 20 minuter.
Strö hälften av osten över pannkakan.
Täck med tomatskivorna, strö över oregano och resten av osten.

Grädda ytterligare 15-20 minuter.

2 bröd
Jag är halvfinne så jag har rågen i blodet. Surdeg och råg kan det bli bättre? Det här är ett riktigt gott rågbröd. Jag tyckte emellertd inte att brödet var så gott att ha färdgskivat i frysen så jag testade att göra bullar av det. Eller rättare sagt platta rågkakor. Går alldeles utmärkt! Blev 30-40 bullar och jag bakade dem i 200 graders ugn i 15- 20 minuter. Och de blev jättegoda!!

Ingredienser
Dag 1;
5 g färsk jäst (1 knapp tsk)
2 dl rumsvarm mjölk eller filmjölk
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
Dag 2;
1 liter vatten
500 g vetemjöl
500 g rågkross
2-3 tsk salt
Dag 3;
3 dl ljummet vatten
750 g grovt rågmjöl

Gör så här;

Första dagen

Blanda allt till surdegen och låt bunken stå väl övertäckt i
rumsvärme till nästa dag.

Andra dagen

Blanda i ingredienserna för dag 2 , täck över bunken och låt stå över natten.

Tredje dagen

Smörj två stora formar (2-liters) eller tre något mindre raka brödformar
Ta fram degbunken, häll i ljummet vatten och blanda väl.
Häll i grovt rågmjöl och arbeta ihop degen. Fördela den i de smorda formarna.
Pressa ihop degen i formarna så att det inte blir några luftbubblor.
Fyll inte formarna för mycket - det här brödet jäser bra.

Gör du bullar så gör bullar som väger ca 60-70 g. Degen är kladdig så dela den med sked.
Rulla inte bullar utan se till att ha mycket mjöl i handen och platta helt enkelt ut dem.

Jäs bröden eller bullarna ca 30 minuter.

Grädda i 175 - 200 graders ugnsvärme i 1 timme och 20 minuter.
Gör du bullar baka dem i 15-20 minuter.
Tippa sedan ur bröden och grädda dem 10 minuter utan formar.
Låt bröden kallna några timmar invirade i kökshandduk.
Lägg dem sedan i plastpåsar och låt bröden mogna i 1-2 dygn innan de skivas.

Bullar - som ni ser är de av den plattare sorten. 
Men de blir väldigt goda. 

OK - så igår var vi och tittade på två hus. Det var väl inga direkt WOW där heller. Det ena dissade vi direkt. Absolut inte värt de pengar som de begärt för huset. Det andra huset var faktiskt väldigt trevligt och för en gångs skulle så var inte bilderna mycket finare än verkligheten. Det hade dessutom två balkonger riktade mot världens utsikt, med kvällssol. Men det har ett högt utgångspris, det behöver målas med en gång och det delar trädgård med grannen. Eller ja - det delar väl inte direkt trädgård, det finns väl en tomtgräns, men idag så fanns det inget staket eller någonting mellan trädgårdarna. Och man vet ju inte hur glada grannarna blir om man vill börja sätta upp något sådant.  Och så vet vi inte om läget var så suveränt. Men utsikten var superfin och man skulle definitivt ha fina sommarkvällarna på de där balkongerna. Den ena var jättestor. 

Det är så himla jobbigt det här. Man är och tittar på ett hus på söndagen. Senast tisdag är mäklaren igång och ringer och frågar om man är intresserad av att lämna ett bud. Och då har man ju inte hunnit tänka klart ännu. Man skulle velat tänka lite längre. Ha tid att gå dit och kolla området ett par gånger och helst skulle man velat prata med grannarna också. Nu funkar det ju inte riktigt så, men det är ju också det som gör det så förbenat svårt. Det är ett jättebeslut att bestämma sig för att köpa ett hus och så skall man göra det så snabbt!

Ett annat problem är nog att vi bor så oförskämt bra idag. Vi bor i en stor lägenhet, med högt i tak, mitt i stan. Det mesta man behöver finns precis utanför dörren. Och bara ett par-trehundra meter till jobbet. Dyr hyra dock. Men annars så himla bra. Hur skall ett hus kunna mäta sig med det?? Undrar om vi någonsin kommer att kunna bestämma oss.

Jag har visserligen inte skrivit så mycket om det, men våran husjakt fortsätter faktiskt så smått. Idag skall två hus kollas in. Det ena av dem känner jag mig riktigt nyfiken på. Men sedan brukar vi alltid hitta något som inte stämmer, eller så känns alltihop fel. Är det verkligen så här besvärligt att hitta ett hus?? Frågan är kanske om vi verkligen vill ha ett hus. Kanske vi inte gillar husen för att vi långt inne i oss inte vill ha ett hus? Det ÄR väldigt praktiskt att bo i lägenhet, mitt i stan. Krånglar något så ringer man vaktmästarn och så får de fixa det. Är man inte nöjd så klagar man och skulle värmepannan gå sönder så märker man inte mycket av det. I ett hus får man ta hand om alla de där sakerna själv. Uj, uj, uj. Så kanske det är så enkelt att vårt undermedvetna inte vill HA något hus? Vem vet.

ETT hus har vi velat ha - men där ändrade säljaren sig och bestämde sig för att inte sälja huset. I övrigt har vi inte hittat något och ändå har vi tittat på ganska många vid det här laget. Har nästan blivit polare med framförallt en av mäklarna. Som skrattar och säger "bättre lycka nästa gång". Fast hon har sagt att hon sett människor som hållit på mycket längre än vi innan de hittat rätt. Så vi är nog inte så unika ändå.

Kanske är problemet att vi har för LITE krav? Så när vi tittar på hus så hittar vi hela tiden saker att undra över, saker som vi inte funderat på. Och det här att vi inte bryr oss så mycket om var det ligger utan åker runt och tittar på alla hus som känns som att de tilltalar oss. Kanske det är dumt? Kanske vi borde ha funderat ut ungefär var vi vill bo? Fast å andra sidan så tror jag inte vi klarar av det där. Vi VET helt enkelt inte riktigt vad vi vill ha. Jag tror att vi är så illa tvungna att åka runt och se om det finns något som till sist tilltalar oss. Om inte så får vi väl se det som små söndagsnöjen som vi roar oss med då och då. Och så lär man känna folk! Även om de är mäklare.

ca 24 stycken

Jag leker vidare med mina surdegar. Hittade recept på ett bröd. Har sedan modifierat det lite och gjorde dessutom bullar av det. De här såg riktigt trevliga ut när de var klara och goda var de också.

Bra sätt att göra av med en lite större mängd surdeg om man råkat samla på sig lite.

 

Dag 1

3 g jäst

2,5 dl vatten

250 g fint rågmjöl

Dag 2

10 g jäst

2,5 dl vatten

600 g Vetemjöl special, Fullkorn

250 g rågsurdeg

10 g honung

20 g havssalt

Dag 1
Lös upp jästen i vattnet, tillsätt mjölet och rör till en slät smet. Täck över med plast och låt jäsa 24 timmar i rumstemperatur.

Dag 2
Lös upp jästen i vattnet, häll den över vetemjölet i degbunken och blanda ner surdeg, degen från dag 1 samt honung.
Knåda degen på lägsta hastighet i 11 minuter.

Tillsätt saltet och knåda i ytterligare 5-6 minuter.

Låt degen jäsa i 120 minuter.

Lägg degen på ett mjölat arbetsbord och dela upp den i bullar som väger 60-70 g styck. Rulla dem och lägg dem på plåten. Sikta lite mjöl över bullarna.

Låt dem jäsa i ca 75 minuter. Till dubbel storlek. Sätt ugnen på 250 grader.

Sätt in plåten i ugnen. Spraya in lite vatten med en blomspruta. Efter fem minuter sänk temperaturen till 200 grader. Efter tio minuter lufta ugnen – dvs öppna ugnsluckan och släpp ut luften. I våran ugn kommer det ut en rejäl puff.

Baka i totalt ca 15 minuter. Låt bullarna svalna på galler.

Det är fortfarande full rulle här. Känns nästan kaosartat om jag skall vara ärlig. Behöver snart sätta mig ner och punkta upp saker och ting. Jobbet är väldigt krävande just nu. Igår hade vi en dragning som vi jobbat mycket för och efter den så gick luften bara ur mig. Gick hem strax efter två och bara slocknade i soffan. Vaknade sedan inte på hela kvällen. Eller jag öppnade ögonen och såg förmodligen ganska vaken ut, men jag kände mig inte vaken.

Det tråkiga när man hamnar i sådana här situationer är man på något sätt sätter undan allting sådant man borde göra. T.ex. träna och röra på sig. Man bara konstaterar att "jag orkar inte" eller "jag hinner inte" och egentligen så skulle jag orkat mycket mera om jag sett till att träna. Axlar och armar börjar sticka av för mycket arbete vid datorn. De hade mått mycket bättre om jag kört några hantelpass. Men jag tänker inte ens tanken. Åtminstone inte när jag skulle hunnit det. När det är för sent brukar jag tänka på det. Jag är bra på att undvika att tänka på sådana saker.

Längtar tills vi skall åka till Rom. En hel veckas semester!! Jippi! Då har vi bestämt oss för att vi visserligen skall titta på en del måsten. Det är i alla fall Rom! Men i övrigt skall vi faktiskt mest bara vara där och njuta av att vi är lediga. Längtar!!!

Den här dagen har inte startat bra!! Hoppas verkligen inte den fortsätter i samma anda.

Jobbigt 1
Först måste jag vara en halvtimme tidigare på jobbet idag. Det är inte så farligt för de flesta människor, men jag är väldigt morgontrött så för mig är det lite jobbigt. Eftersom jag behöver lång tid på mig för att vakna innebär det först och främst att jag måste gå upp en halv timme tidigare.

Jobbigt 2
Kommer upp en halvtimme tidigare. Tänkte att idag skulle jag duscha istället för att bada så att jag får lite längre tid på mig att softa innan jag skall gå till jobbet. Ställer mig i duschen. Då visar det sig att varmvattnet tydligen håller på att ta slut i huset. Hur jag än gör får jag bara fesljummet vatten. Så det var att tvätta sig supersnabbt i kallt vatten och sedan gå runt och frysa som en blöt hund.

Jobbigt 3
Så skall jag njuta av min goda frukost. Då kommer jag på att jag igår glömde att gå och köpa ny yoghurt. Så jag har ingen yoghurt!!

Jobbigt 4
Sätter mig till sist med ett par mackor och en banan istället. Börjar slappna av lite.Då börjar sambon städa i köket! Skrammel, skrammel. Det är inte precis lätt att softa och komma till ro då!. Jag bad honom slut. Snältt nog gjorde han det.

Och nu sitter jag här. Fortfarande helt nipprig. Måtte resten av dagen bli bättre!! Håll en tumme för det.

 Det är väldigt turbulent runt mig just nu och jag hinner inte riktigt med. Dagarna går ruskigt fort. Skulle vilja vara lite snällare mot mig själv. Promenera, pyssla och lite andra roliga saker. Men ofta är det så att när det är mycket att göra på jobbet så blir det som så att när man kommer hem slänger man sig bara i soffan. Trots att man egentligen skulle mått mycket bättre om man istället bytte om och tog en promenad. Den behövde inte ens vara så lång eller så snabb, jag hade mått bättre ändå. Men det gör jag inte. Det är lustigt hur hjärnan liksom går i stå när det blir mycket omkring mig. Att jag inte går ut och går beror inte på att jag inte orkar utan på att hjärnan kommer inte på tanken. Inte förrän jag skall gå och lägga mig och undrar varför jag inte gjorde något vettigare med min kväll.

Men en annan dag:..
Känner ni igen det? Jag tjatar ofta om vad jag skall göra en annan dag. Jag borde snart se till att fundera på vad jag skall göra idag. Fast idag skall jag pyssla. Ikväll har jag min silversmideskurs och även om jag just nu har en fantasi som verkar vara helt bortblåst är det ändå skönt att gå iväg och sätta sig och fila och såga lite. Det är avkoppling det också.

Och till helgen kanske, kanske det blir svampskogen på söndag. Vi får se. Sambon skall spela dataspel hela lördagen så vi får se hur orken är på söndagen. Men det är också verklig avkoppling. Att gå runt i skogen och njuta av naturen och leta efter de små svamparna :).